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2017年6月の食事より

定番のホッケの干物です。

小鉢には庭のニラを使いました。

 

麻婆豆腐です。

 

ハンバーグ弁当です。

庭で採れたフキの煮物を付けました。

 

アラスカ産の高級紅鮭

セリの煮物

セリとタマネギのみそ汁

ワラビとタマネギのおひたし

(セリとワラビは庭で採れたものです)

 

8日に庭で採ったセリです。

 

焼きサンマにはサンマに醤油をかけます。

大根の風味が損なわれるので、大根おろしには醤油はかけません。

 

野菜炒めのパンです

 

施設長が朝から買い出しに行って、豚丼になりました。

 

僕は焼きそばを焼く担当ですが、前回とても硬くなってしまいました。

施設長にテクニックを教わって、今回は程よい硬さに仕上がりました。

 

タマゴとひき肉と焼きスモークサーモンの三食丼です。

パラパラのタマゴとひき肉はちょっとしたテクニックで簡単にできるそうです。

 

朝は1日おきにパンです。

最近は野菜サンドやチーズサンドの時が多いです。

 

 

冷ややっこ(冷やし中華風)

ミズと豚肉のみそ炒め

 

納豆うどん(キムチの汁を加えています)

 

定番となったシシャモとナスのフライ

大きいサイズの子持ちシシャモを定期的に購入しています。

 

朝から豪華に豚まんと野菜炒めのパンです

 

6月でも「寒いから」おでんです

 

ワンプレートに盛ると豪華に見えます。

洗い物も少なく済むので環境に良いです。

 

今年初のそうめんです

 

かき揚げ丼、かき揚げから作りました。

 

白身魚のフライも久しぶりでした。

 

小鉢は敷地内で採れたミズに刻んでニンニクと和えたものです。

 

久し振りに朝食でそぼろ丼を作りました。

 

山形名物の玉こんにゃくを弁当に入れました。

 

初めて業務用オーブンで肉を焼いてみました。

皮が縮まずに、きれいな焼き色も付きました。

 

イワシとナスのフライです。

今年のイワシは特においしいと言われています。

 

氷を入れて冷や汁にしました。

 

メンチカツ弁当です。

 

ぶっかけうどんとフキの煮物です。

2017年7月4日 12:35 PM  カテゴリー: Blog